投資者應(yīng)該充分了解養(yǎng)豬行業(yè)的特點(diǎn)及相關(guān)風(fēng)險,其中對豬群健康方面的風(fēng)險控制是必須的,絕大多數(shù)不成功的養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè),糾其失敗的原因都是相似的:豬群健康出現(xiàn)重大問題,從而使財務(wù)狀況惡化到不可收使的程度。
現(xiàn)實(shí)中大部分豬場是在豬群出現(xiàn)了健康問題后才去尋求專業(yè)獸醫(yī)的幫助,但往往因豬場設(shè)計的先天因素影響,很難采取非常有效的措施使豬群狀況得到根本好轉(zhuǎn)。在學(xué)科分類上,豬場設(shè)計是畜牧工程專業(yè),屬畜牧專業(yè)范疇,但在豬場設(shè)計、建設(shè)過程中充分聽取有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的資深專業(yè)獸醫(yī)的意見是有益的和必須的,因一旦豬場建成就很難改動,即使小范圍的改動也需要花費(fèi)大量的資金而收效甚微。
豬場的選址。
遠(yuǎn)離其它養(yǎng)豬場、居民區(qū)、屠宰場和主要道路是豬場設(shè)計的專業(yè)常識,但中國的現(xiàn)實(shí)是地少、人多、民間豬散養(yǎng)量大,特別是在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬密集區(qū)更是如此,能滿足這種要求的理想場點(diǎn)往往意味著在場地平整、通路、通水、通電等方面需要大量的額外投資,很多時候這種額外投資會超出投資者的承受能力,因此一個場址的選定多數(shù)時候是技術(shù)要求和所需額外投資二者相互妥協(xié)的結(jié)果,此時專業(yè)獸醫(yī)的建議應(yīng)該受到尊重,因?yàn)樨i場一旦建成位置將不可更改,并且如果位置非常糟糕的話,幾乎不可能維持豬群的長期健康。場點(diǎn)周圍2km范圍內(nèi)沒有豬只飼養(yǎng)、離主要公路1km以上應(yīng)該是最基本的要求。如果能夠利用客觀的評估系統(tǒng),場址的選擇將更加科學(xué)合理,例如PIC公司的“場址千點(diǎn)評分系統(tǒng)”,系統(tǒng)要求詳細(xì)調(diào)查場點(diǎn)周圍10km范圍內(nèi)的所有建筑物(包括養(yǎng)養(yǎng)殖場、居民區(qū)、各類工廠等)、各類畜禽飼養(yǎng)數(shù)量、人口數(shù)量、河流、山嶺、氣候、地形等相關(guān)信息并標(biāo)注在地圖上,然后輸入專門的計算機(jī)軟件,根據(jù)計算機(jī)評分的高低來決定場點(diǎn)的選擇。
豬場的布局。
自從PIC公司的Hanky發(fā)明“三點(diǎn)式”分區(qū)飼養(yǎng)的豬場設(shè)計模式以來,多區(qū)生產(chǎn)體系一直被視為豬場布局模式的理想樣板,它無疑對豬場布局的設(shè)計理念及養(yǎng)豬工業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了革命性的影響,但因標(biāo)準(zhǔn)的“三點(diǎn)式”生產(chǎn)各區(qū)間的距離要求大于2km,需要占用大量的土地,在中國除在沿海、沿湖荒灘外很難找到合適的地點(diǎn)。但無論怎樣,設(shè)計規(guī)模超過600頭母豬的豬場應(yīng)該竭力避免采用“單點(diǎn)式”的布局模式,作為替代可以考慮以“三點(diǎn)式”布局為理論基礎(chǔ)的“小三點(diǎn)式”布局,即母豬、保育、育肥三區(qū)分區(qū)生產(chǎn),但各區(qū)間的距離相對于標(biāo)準(zhǔn)的“三點(diǎn)式”布局要小一些,根據(jù)實(shí)際情況可控制在100-300米以上。此外,如果確實(shí)囿于土地、地形等條件限制,設(shè)計“小三點(diǎn)式”布局也比較困難的話,“兩點(diǎn)式”的布局也優(yōu)于“單點(diǎn)式”布局,即母豬為一區(qū)、保育肥為一區(qū),兩區(qū)間隔距離可參照“三點(diǎn)式”布局。選擇合適的豬場布局結(jié)構(gòu)對豬群保持長期的良好生產(chǎn)成績至關(guān)重要,雖然分區(qū)生產(chǎn)增加了基礎(chǔ)設(shè)施投資,并可能增加預(yù)期的生產(chǎn)管理費(fèi)用,但實(shí)踐證明,這種投入從長遠(yuǎn)觀點(diǎn)看回報是非常豐厚的。
豬舍及內(nèi)部設(shè)施。
“全進(jìn)全出”是設(shè)計豬舍、安排欄位擺放時必須予以考慮和無條件滿足的基礎(chǔ)和前提,此外豬舍內(nèi)的欄面應(yīng)易于清潔、沖洗和消毒;在下水道開放狀態(tài)下舍內(nèi)的任何位置都不應(yīng)有積水;保育、育肥每個單元都要建立獨(dú)立的飲水加藥系統(tǒng)、獨(dú)立的排污系統(tǒng);豬舍房檐、趕豬道應(yīng)有專門的防鳥、防鼠設(shè)計;豬舍良好的保溫、隔熱措施可能意味著需要更多的投資,但是這樣可以使豬群在極端氣候條件下免受生產(chǎn)損失,特別是在保育舍,好的生產(chǎn)條件可能對成活率等主要生產(chǎn)指標(biāo)產(chǎn)生顯著影響,從而影響到整個豬場的經(jīng)濟(jì)效益。豬場的出口和入口。
出豬臺是病原傳入豬場的最危險途徑之一,出豬臺應(yīng)該安排在場外并盡量遠(yuǎn)離豬舍,應(yīng)該有明確的潔凈區(qū)、灰區(qū)、臟區(qū)的劃分,三區(qū)分別由不同的人員管理,豬只只能從潔凈區(qū)到灰區(qū)再到臟區(qū),絕對不允許反向流動,沖洗出豬臺的污水也應(yīng)避免從臟區(qū)流向凈區(qū)或從出豬臺流向場內(nèi)。飼料庫的設(shè)計應(yīng)避免飼料運(yùn)輸車進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),飼料庫要設(shè)計面向生產(chǎn)區(qū)的投料口,由料車運(yùn)送散裝飼料到豬舍,禁止飼料包裝物進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。要設(shè)計供出入生產(chǎn)區(qū)人員淋浴的淋浴室,淋浴室要有明確的凈、臟區(qū)劃分,淋浴室的污水不可向生產(chǎn)區(qū)內(nèi)排放。要在辦公區(qū)與生產(chǎn)區(qū)間建立薰蒸消毒室,任何進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的物資都必須經(jīng)過嚴(yán)格消毒。
后備母豬的隔離適應(yīng)設(shè)施。
豬場平均每年母豬更新率在35-40%,無論是從外場引進(jìn)還是本場選留,后備母豬和老母豬的免疫狀態(tài)都是不同的,如果貿(mào)然入群可能會引起豬群的健康波動,并且后備母豬所產(chǎn)的仔豬也可能會有更多的健康問題,從而影響豬群的健康水平。后備母豬入群前充分接觸經(jīng)產(chǎn)母豬的分泌物、淘汰母豬等可使后備母豬建立起對母豬群病原的免疫力。隔離適應(yīng)舍應(yīng)建在離豬舍較遠(yuǎn)的地方,豬舍大小要根據(jù)豬群規(guī)模、更新率和隔離飼養(yǎng)時間長短來確定。
豬場的死尸處理設(shè)施。
正常的豬場全年平均死亡率約10%,另外每產(chǎn)一窩豬都要產(chǎn)生胎衣甚至死胎、木乃伊等廢物,對大型的規(guī)模豬場來說這些廢物的數(shù)量是驚人的,如不能正確處理將對豬群健康產(chǎn)生重大威脅。因處理設(shè)施需要投資,現(xiàn)實(shí)中許多豬場采取挖坑土埋的簡單處理辦法,但因數(shù)量比較大很少豬場有足夠的土地供掩埋,特別是在山區(qū)或北方的冬季幾乎不能實(shí)施。更有部分豬場把死豬出售給特種養(yǎng)殖場做飼料,甚至出售給非法商販流入食品市場,這兩部分人是專業(yè)收買死豬的,其車輛、人員攜帶的病原種類和數(shù)量是驚人的,豬場和這部分人來往無疑于玩火自焚。死豬等廢物的無害化處理應(yīng)是豬場的唯一正確選擇,豬場設(shè)計之初就應(yīng)考慮相應(yīng)的對策,這對豬群保持長期健康至關(guān)重要。根據(jù)豬群的規(guī)模設(shè)計建設(shè)化尸池或焚尸爐是可行的方案之一,前者一次性投資稍大但運(yùn)行費(fèi)用低,后者投資較小但運(yùn)行費(fèi)用稍高。本文來自豬場動力網(wǎng)。
豬場糞污的處理。
從獸醫(yī)角度,全漏縫地板、糞污管道外排的方式無疑是最理想的,但這種方式豬舍建設(shè)投資較大,污水處理壓力也比較大,適用于污水處理能力較強(qiáng)的豬場。為減輕環(huán)保方面的壓力,現(xiàn)在設(shè)計豬場普遍采用人工干清糞的方式,采用這種糞污處理方式設(shè)計時應(yīng)考慮凈污道分開、防止交叉污染,各區(qū)要有專用的儲糞場所,要防止通過糞車把污染物帶進(jìn)豬舍。要在場外至少離豬場1.5km遠(yuǎn)的地方設(shè)立豬糞轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn),以禁止外來豬糞運(yùn)輸車靠近豬場,因?yàn)檫@種運(yùn)輸車可能會到不同的豬場拉豬糞,同時要采取措施避免外來運(yùn)輸車和豬糞轉(zhuǎn)運(yùn)車、豬糞轉(zhuǎn)運(yùn)車和場內(nèi)糞車之間的交叉接觸,在儲糞場和豬糞轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)建出糞臺是個非常簡單有效的辦法。豬糞應(yīng)在儲糞場發(fā)酵處理,這樣不但可以殺死豬糞中的病原,而且可以有效控制蒼蠅的滋生。